来場のご案内HCJ2027 来場事前登録は、2026年11月下旬開始予定！

このようなお悩み・
課題はありませんか？

• 

  宿泊・外食業界のDXを進め、人手不足を解消したい

• 

  急増するインバウンド需要の獲得に乗り遅れたくない

• 

  他社と差別化し、顧客満足度をさらに高めたい

• 

  サステナビリティを経営に取り入れ、企業価値を向上したい

来場する3つのメリット

• あらゆる製品・サービスが集結

  Benefits01

  

  厨房設備・機器からテーブルウェア、DXソリューションまで、サービス業に必要なものがすべて揃います。

• 業界の最新動向を把握

  Benefits02

  

  業界のキーパーソンによるセミナーや、最新技術を集めた企画展示で、業界の「今」と「未来」を体感できます。

• 課題解決のヒントを発見

  Benefits03

  

  人手不足、生産性向上、インバウンド対策など、今抱えている課題を解決するための具体的なヒントが見つかります。

過去来場者の声(HCJ2025より)

• 

  人でしかできない業務へ集中するために

  人手不足の今、バックヤード業務を効率化するロボットや、ホテル業にマッチしたAIチャットなどに期待しています。

• 

  DXと最新冷凍技術に期待

  人手不足解決にDXは不可欠。調理効率を上げる最新の冷凍技術に興味があります。

• 

  ITで人手不足解消とサービス向上へ

  配膳ロボットで成果が出ました。今後は更なるITツール活用で人手不足を解消し、サービス向上にも繋げたいです。

気になる企業や製品を事前にチェック出展者・出展製品大公開！

業界の未来を切り拓く、
注目の専門ゾーン注目の企画

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  AI/TECH/DX INNOVATION ZONE

  深刻化する人手不足やコスト削減といった課題に対し、AIや最新テクノロジーを活用した解決策を提案します。
  西展示棟アトリウム内にてスペシャルセッションも開催！業界を代表する著名な社長や注目のスタートアップ企業のリーダーが多数登壇します。

• 

  ペットツーリズム

  新たな市場として注目されるペット同伴旅行。ペットフレンドリーな宿泊施設向けの設備・アメニティや、関連サービスを紹介します。
  設備導入のコツや話題の事例紹介などを、ペットツーリズムに関するトレンドを発信する特別セミナーも開催します。

• 

  ネクストリーダーズ

  宿泊・外食業界の 今後を担う若手約80名 が企業の枠を超えてここに集結。業界が抱える課題解決のために議論を重ねた12チーム（東京ラウンド）が、それぞれ導き出した提言を発表します。

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  HCJスペシャルセッションステージ

  人手不足解消、生産性向上、顧客満足度向上など業界に寄せられている課題をAI、システム、ロボティクスの活用で解決！ホスピタリティ×テクノロジーを推進し、観光・サービス業のDXを後押しします！

セミナー／イベント情報

業界の最新トレンドと成功事例を第一線の専門家が解説！※参考までに、前回HCJ2026の情報を掲載しております

• 01 トレンドセミナー&ステージ西4ホール

  厨房・フードサービス機器、給食・宅配サービス業界は“革新停滞”で自滅してしまうのか？ ～変わらない構造の打破と価格転嫁できない業界の問題点～

  2月20日(金) 14:30 - 15:30

  事前登録制 聴講無料

  

  登壇者：SNSグループ ファウンダー
  堀江 貴文

• 02 トレンドセミナー&ステージ西4ホール

  なぜ余市町は世界が注目するワイン産地になれたのか ～マーケティング戦略とその効果～

  2月17日(火) 12:10 - 12:50

  事前登録制 聴講無料

  

  登壇者：北海道 余市町長
  齊藤 啓輔

• 03 トレンドセミナー&ステージ西4ホール

  外食産業の未来を語る～ビジネスモデルが大きく変革した今、何をするべきか～

  2月17日(火) 14:30 - 15:10

  事前登録制 聴講無料

  

  登壇者：イートアンドホールディングス取締役 兼 イートアンドインターナショナル 代表取締役社長
  植月 剛
  ロイヤルホールディングス 専務執行役員 ブランドマーケティング、外食事業、コントラクト事業、海外直営事業
  佐々木 徳久
  日本飲食団体連合会 専務理事
  高橋 英樹

• 04 トレンドセミナー&ステージ西4ホール

  世界初！WELL認証プラチナ取得に見る次世代ウエルネスホテルの挑戦と実践 ～人口減少地域で売上を増やし採用を増やすウエルネス戦略とは～

  2月17日(火) 13:20 - 14:00

  事前登録制 聴講無料

  

  登壇者：城ヶ倉観光会長、慈恵会グループ 理事長
  丹野 智宙

• 05 トレンドセミナー&ステージ西4ホール

  地域とともに語る旅館の未来 ～地域経済の活性化と持続可能性への貢献～

  2月17日(火) 15:40 - 16:20

  事前登録制 聴講無料

  

  登壇者：日本旅館協会 会長、玉の湯 代表取締役社長
  桑野 和泉
  柊家 代表取締役 女将
  西村 舞
  温泉エッセイスト・跡見学園女子大学兼任講師（観光温泉学・温泉文化論）
  山崎 まゆみ

• 06 トレンドセミナー&ステージ西4ホール

  デジタル革命が観光と地域社会にもたらすものは何か？

  2月17日(火) 11:00 - 11:40

  事前登録制 聴講無料

  

  登壇者：データサイエンティスト 慶應義塾大学 医学部 教授
  宮田 裕章

会場風景前回 HCJ2026より

開催レポート(HCJ2026より)

出展者数 823社 2,402ブース

来場者数 55,146名

HCJアプリのご案内

アプリでできること

• デジタル名刺交換 名刺交換はアプリでスムーズに。
  商談評価やメモ機能も搭載しています。
  名刺情報は「マイページ」でダウンロード。
  会期後の活動もスムーズです。
• フロアマップ・経路検索 マップは手元に、ルートは自動で。
  訪問先を登録し、広い会場を効率よくまわることができます。
• タイムリーな情報発信 会場の「旬」を、リアルタイムに。
  通知ONの方に届く、特別なお知らせをあなたに。
  展示会のワクワクが1.5倍になります。
• 出展者・製品検索 出展者、製品探しが便利になりました。
  パワーアップした検索で、マッチングロスを「ゼロ」に！

ダウンロードはこちら

iPhoneの方はこちら

アンドロイドの方はこちら

AppleとAppleロゴは、米国およびその他の国で登録されたApple Inc.の商標です。
App StoreはApple Inc.のサービスマークです。
Android、Google Play、Google Playロゴは、Google LLC の商標または登録商標です。

来場までの流れ

パターン１「HCJアプリ」から来場事前登録

STEP01 「HCJアプリ」をダウンロード

iPhoneの方は
こちら

アンドロイドの方は
こちら

STEP02 来場事前登録（無料）

「HCJアプリ」の来場事前登録ボタンより、名刺をスキャンし、ラクラク来場登録♪

サンクスメールで、
①来場者マイページ、②HCJアプリの
ログイン情報を取得します。

STEP03 来場者バッジ発券・入場

「HCJアプリ」にログインし、来場者バッジ引換QRコードを表示。
会場の専用読取機にQRコードをかざし、来場者バッジを発行します。

※ 展示会場で発券されたバッジのみ有効。

※ 来場者バッジは、登録ご本人のみ使用可。

アプリログインに、ID/PWの入力不要！
QRコードで一瞬でログイン可能になりました

パターン２PCから来場事前登録

STEP01 来場事前登録（無料）

PCのカメラで、名刺をスキャンし、ラクラク来場登録♪

サンクスメールで、
①来場者マイページ、②HCJアプリの
ログイン情報を取得します。

HCJ2027の来場事前登録は、
2026年11月下旬開始予定！

※ 来場には来場事前登録が必要です。

STEP02 「HCJアプリ」をダウンロード

iPhoneの方は
こちら

アンドロイドの方は
こちら

STEP03 来場者バッジ発券・入場

「HCJアプリ」にログインし、来場者バッジ引換QRコードを表示。
会場の専用読取機にQRコードをかざし、来場者バッジを発行します。

※ 展示会場で発券されたバッジのみ有効。

※ 来場者バッジは、登録ご本人のみ使用可。

アプリログインに、ID/PWの入力不要！
QRコードで一瞬でログイン可能になりました

フロアマップ

HCJアプリのダウンロードが難しい方は、
ブラウザ版のアプリをご利用ください。

開催概要

展示会名称

第55回国際ホテル・レストラン・ショー
第48回フード・ケータリングショー
第27回厨房設備機器展

会 期

2027年3月16日（火）～19日（金） 
10:00～17:00（最終日は16:30まで）

会 場

東京ビッグサイト　東展示棟1〜6ホール

会場アクセス

主 催

国際ホテル・レストラン・ショー

一般社団法人日本能率協会／一般社団法人日本ホテル協会／一般社団法人日本旅館協会／一般社団法人国際観光日本レストラン協会／公益社団法人国際観光施設協会

フード・ケータリングショー

公益社団法人日本給食サービス協会／一般社団法人日本弁当サービス協会／公益社団法人日本メディカル給食協会／一般社団法人日本能率協会

厨房設備機器展

一般社団法人日本厨房工業会／一般社団法人日本能率協会

協 賛

国際ホテル・レストラン・ショー（関連45団体）

フード・ケータリングショー（関連26団体）

厨房設備機器展（関連35団体）

後 援

国際ホテル・レストラン・ショー（関連の行政機関・団体へ申請予定）

フード・ケータリングショー（関連の行政機関・団体へ申請予定）

厨房設備機器展（関連の行政機関・団体へ申請予定）

企画委員

＼ロゴをクリックすると詳細がわかるよ♪／

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主 催

一般社団法人日本能率協会／ 一般社団法人日本ホテル協会／ 一般社団法人日本旅館協会／ 一般社団法人国際観光日本レストラン協会／ 公益社団法人国際観光施設協会

協 賛

関連45団体

企画委員会
委員一覧

委員長

株式会社ニュー・オータニ 代表取締役社長清水 肇

副委員長

株式会社ホテル、ニューグランド 取締役 営業本部長 総支配人木曽 博文

委 員

有限会社新井旅館 代表取締役相原 昌一郎

株式会社岡半 代表取締役柴田 伸太郎

観光庁 審議官田中 賢二

株式会社近鉄・都ホテルズ シェラトン都ホテル東京 専務取締役 総支配人萩原 章男

株式会社京王プラザホテル 取締役経営企画部長赤沼 秀伸

株式会社JTB ツーリズム事業本部事業推進部地域交流担当部長大谷 聡

株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド ファイナンシャルコントロール部 購買センター・ジェネラルマネジャー関 文昭

株式会社セルリアンタワー東急ホテル 購買・マネジャー青木 泰郎

全国旅館ホテル生活衛生同業組合連合会青年部 青年部長塚島 英太

全日本空輸株式会社 地域創生・観光部、担当部長鈴木 康之

髙島屋スペースクリエイツ株式会社 特命担当部長浅野 吉丸

株式会社帝国ホテル 管理部・部長小泉 周之

東急リゾーツ&ステイ株式会社 ホテル事業本部・執行役員本部長石橋 剛

東京エアポートレストラン株式会社 代表取締役社長鈴木 敏道

東洋大学 国際観光学部 准教授徳江 順一郎

株式会社土佐御苑 取締役相談役横山 公大

株式会社なだ万 レストラン運営統括 第一事業部 第二事業部 事業部長中畑 充生

株式会社南国酒家 代表取締役社長宮田 順次

株式会社日本設計 リノベーション設計部 建築グループ インテリアプランナー シニアデザイナー内田 幸子

日本ホテル株式会社 財務部購買本部支配人 兼 ホテルメトロポリタン購買グループ支配人鶴 英蔵

株式会社八芳園 代表取締役会長長谷 晴義

株式会社パレスホテル 資材部 部長糸賀 成雄

株式会社阪急阪神ホテルズ 食品安全・クオリティマネジメント部長峪口 佳弓

藤田観光株式会社 上席理事 サービス統括責任者 料飲支配人大西 慶太

株式会社ホテルオークラ東京 取締役管理本部長貞光 貴之

ホテルモントレ株式会社 執行役員東京地区統括支配人吉邑 琢弥

三菱地所ホテルズ&リゾーツ株式会社 取締役常務執行役員 ロイヤルパークホテル(東京・日本橋)総支配人小澤 幸一

森トラスト・ホテルズ&リゾーツ 執行役員白石 健太

株式会社森ビルホスピタリティコーポレーション 総務部・部長室岡 雅幸

ロイヤルフードサービス株式会社 営業部長藤井 啓史

株式会社ロイヤルホテル 業務推進統括部 グループ統括購買担当部長中村 雅彦

主催委員

一般社団法人日本ホテル協会 専務理事掛江 浩一郎

一般社団法人日本旅館協会 専務理事青木 幸裕

一般社団法人国際観光日本レストラン協会 専務理事寺井 豊

公益社団法人国際観光施設協会 実行委員会委員長末森 憲義

一般社団法人日本能率協会 理事 事業推進本部長富浦 渉

主 催

公益社団法人日本給食サービス協会／ 一般社団法人日本弁当サービス協会／ 公益社団法人日本メディカル給食協会／ 一般社団法人日本能率協会

協 賛

関連26団体

企画委員会
委員一覧

委員長

一般社団法人日本弁当サービス協会 副会長／株式会社富喜屋 代表取締役宮崎 裕生

副委員長

公益社団法人日本給食サービス協会 副会長兼関西支部長（一冨士フードサービス株式会社 代表取締役社長）大西 博史

公益社団法人日本メディカル給食協会 関東信越支部長（株式会社グリーンヘルスケアサービス代表取締役社長）黒川 知輝

一般社団法人日本厨房工業会 副会長（株式会社フジマック 代表取締役社長）熊谷 光治

委 員

日本給食サービス協会代表

ウオクニ株式会社 代表取締役社長野々村 充教

株式会社東京天竜 代表取締役東 雅臣

メリックス株式会社 代表取締役社長大髙 絵梨

日本弁当サービス協会代表

ドリームガーデンズ株式会社 営業本部 営業本部長新保 公英

株式会社若菜 代表取締役須賀 徹

日本メディカル給食協会代表

株式会社グリーンハウス 全国HC推進部 部長吉田 美和子

株式会社トモ 代表取締役会長岩崎 史嗣

株式会社ニッコクトラスト メディカル事業部 営業部長今井 英彰

日本厨房工業会代表

北沢産業株式会社 営業戦略本部 課長吉田 隆

タニコー株式会社 コミュニケーションデザイン課 課長中村 大介

東京ガスエンジニアリングソリューションズ株式会社 都市エネルギー営業本部 ビジネスカスタマー営業部 マネージャー荻原 靖

フクシマガリレイ株式会社 営業戦略部 販売促進課 課長白井 雅裕

株式会社フジマック 市場開発部 マーケティング部 部長桑山 俊之

ホシザキ販売株式会社 チェーン店本部 課長滝沢 健司

株式会社マルゼン 経営企画室 室長西垣 和浩

有識者

明治大学専門職大学院グローバル・ビジネス科 教授白鳥 和生

主催委員

公益社団法人日本給食サービス協会 専務理事山口 宏記

一般社団法人日本弁当サービス協会 専務理事尾﨑 誠

公益社団法人日本メディカル給食協会 専務理事小嶋 美之

一般社団法人日本厨房工業会 専務理事吉倉 雅人

一般社団法人日本能率協会 事業推進本部 本部長富浦 渉

主 催

一般社団法人日本厨房工業会／ 一般社団法人日本能率協会

協 賛

関連35団体

企画委員会
委員一覧

委員長

一般社団法人日本弁当サービス協会 副会長／株式会社富喜屋 代表取締役宮崎 裕生

副委員長

公益社団法人日本給食サービス協会 副会長兼関西支部長（一冨士フードサービス株式会社 代表取締役社長）大西 博史

公益社団法人日本メディカル給食協会 関東信越支部長（株式会社グリーンヘルスケアサービス代表取締役社長）黒川 知輝

一般社団法人日本厨房工業会 副会長（株式会社フジマック 代表取締役社長）熊谷 光治

委 員

日本給食サービス協会代表

ウオクニ株式会社 代表取締役社長野々村 充教

株式会社東京天竜 代表取締役東 雅臣

メリックス株式会社 代表取締役社長大髙 絵梨

日本弁当サービス協会代表

ドリームガーデンズ株式会社 営業本部 営業本部長新保 公英

株式会社若菜 代表取締役須賀 徹

日本メディカル給食協会代表

株式会社グリーンハウス 全国HC推進部 部長吉田 美和子

株式会社トモ 代表取締役会長岩崎 史嗣

株式会社ニッコクトラスト メディカル事業部 営業部長今井 英彰

日本厨房工業会代表

北沢産業株式会社 営業戦略本部 課長吉田 隆

タニコー株式会社 コミュニケーションデザイン課 課長中村 大介

東京ガスエンジニアリングソリューションズ株式会社 都市エネルギー営業本部 ビジネスカスタマー営業部 マネージャー荻原 靖

フクシマガリレイ株式会社 営業戦略部 販売促進課 課長白井 雅裕

株式会社フジマック 市場開発部 マーケティング部 部長桑山 俊之

ホシザキ販売株式会社 チェーン店本部 課長滝沢 健司

株式会社マルゼン 経営企画室 室長西垣 和浩

有識者

明治大学専門職大学院グローバル・ビジネス科 教授白鳥 和生

主催委員

公益社団法人日本給食サービス協会 専務理事山口 宏記

一般社団法人日本弁当サービス協会 専務理事尾﨑 誠

公益社団法人日本メディカル給食協会 専務理事小嶋 美之

一般社団法人日本厨房工業会 専務理事吉倉 雅人

一般社団法人日本能率協会 事業推進本部 本部長富浦 渉

入場料

無料（来場事前登録が必要です）

会場アクセス

無料シャトルバスのご案内※参考までに、前回HCJ2026の情報を掲載しております

【運行日程】2月17日（火）～2月20日（金）の4日間

お得で便利! 来場予定の同僚、関係者の方へご紹介ください!

運行間隔

5〜10分

所要時間

約5分

利用料金

無料

運行時間

9:00〜17:00
［20日(金)のみ12:50まで］

お知らせ

よくあるご質問